Hallo Conny,
Fotobücher mit einer nachträglich aufgebrachten Ganzschicht gibt es bei fotobuchprofi.de. Leider sind die ganzen Seiten beschichtet.
Ich hatte die gleiche Frage wie du...
Man erklärte mir, es sei technisch möglich, nur werde von denen mangels Nachfrage nicht angeboten. Die Glanzschicht besteht aus transparentem Toner, der nachträglich in einem speziellen Gerät verschmolzen wird. Der selektive Auftrag ist deshalb möglich.
Ich bestelle da einiges, die Seiten fühlen sich an wie echtes Fotopapier. Der Glanz auf den weißen Papierbereichen hat mich noch nie gestört, obwohl selektiv glänzende Bilder bestimmt ein super Effekt wäre.
Frag mal bei fotobuchprofi.de an, dann sind wir schon zwei. Vielleicht sehen die gann die "enorme

Nachfrage" und bieten sowas in Zukunft an.